Extrato da ficha de informação
- 1000 g de vitela (cyn - 2 y óleo - sl, pimenta, pimentão Mi assim deixá-lo por horas antes da preparação). Colocar na panela, ambas e aquecer em forno pré-aquecido em panela pré-perfurada (ou em prato de vidro à prova de forno) Pré-aquecimento 120 C (10 minutos) 80 C Cozimento a baixa temperatura, temperatura interna 65 C Ajuste P11 VEAL Cozimento em forno a vapor completo nível SMEG CS150-8 180 C 2 vezes 80 minutos Polvilhar com água: colocar os produtos sobre um prato ou prato à prova de forno. P12 AQUECIMENTO P12 Nível do forno a vapor 110 C 1i4 tempo 20 minutos Verter água: numa gaveta de 200 ml 47 MANUTENÇÃO E LIMPEZA Nota: NÃO utilizar o detergente em panos de aço abrasivo e outros artigos de limpeza.